面館的目標客戶描述之前，需要做面館本身的標注。面館本身開在哪里，是高檔消費、中檔消費、還是大眾消費，先把這個做好。然后才是對應的目標顧客描述。懂？！

打鐵需要自身硬，開面館當然有前途，否則也不可能滿大街都是面館了。只是開面館有沒有前途，也得看自身的經營，比如說口味啊，宣傳啊，引客啊，留客啊，還有比如開面館的地址，本身的人流，標注的客戶，價格，制約、決定開面館有沒有前途的方面太多了。

開面館是現在很多餐飲創業者的首選創業項目，開面館投資小、風險小、門檻低，但其實創業也并不是特別容易，注意事項按順序如下：

一、口岸

面館創業口岸是最重要的，由于面館是屬于快餐項目，要求其口岸人流必須夠，大多數南方地區習慣早餐、午餐吃面，晚餐是沒有吃面的習慣，所以要考慮周圍早餐、晚餐的市場；北方地區一日三餐均可吃面，但要考慮總體人流。

二、特色

如今的餐飲必須有特色，刀削面、拉面、手搟面、手撕面，面條必須有特色，面臊子澆頭也必須有特色。有的面館就靠一種面吃遍整個城市，有的面館在售賣的方式上很有特色。經營的是陜西面條還是陜西面，是四川面還是貴州面，這些對于市場的選擇都很重要。

三、標注

面館是屬于快餐項目，工薪消費，所以面館的標注非常重要，通常來講，大眾消費的產品價格不能太高，靠翻臺獲取利潤。

四、模式

如今的餐飲經營模式非常重要，堂食還是外賣，堂食是全服務式的餐廳，還是自助服務的餐廳這些都非常重要。

交99元，送99瓶雪花啤酒？

即然已經交錢了，又怎么能叫“送”？

如果是“送”就不要收錢了。

記得2016年5月時，我們老這老城區有家新開的面館（川味面館），面積有100平方米，里面環境挺好。剛開業時搞轉發送100瓶啤酒卡（雪花啤酒）的活動。

還記得當時他們店的做法是：地圖朋友圈連續轉發三天（面館的圖片加文字說明），憑地圖轉發憑證到店里送“面票”一張，也就是送一碗面（小面），但是面票上會標注使用時間；地圖轉發朋友圈5天，可以送雙人套餐（也是憑地圖到店里換“套餐票”一張，上面會標注使用時間），兩碗小面，一份涼菜、二瓶啤酒（或汽水）；地圖轉發7天送啤酒卡，數量為100瓶。

活動挺不錯，憑地圖轉發送的“面票、套餐票、100瓶啤酒票”需要拿著手機到面館，現場驗看后發放，現場驗地圖時還需要加面館老板為地圖好友，面館老板建立的有地圖群，平常的活動都會發放到群里。

“面票”與“套餐票”咱就不說了，按照標注的時間里去吃飯就可以了，但是送的“啤酒卡”，人家是有使用要求的，必須是指定的“雪花啤酒”，在面館喝，不得打包帶走。來吃面的人就是喝啤酒也那每人
二、三瓶，從卡里一瓶一瓶往下扣。如果是單純吃面，100瓶啤酒按每次四瓶，那要來25次才能喝完。來面館吃面如果喝啤酒，那往往都要點“下酒菜”，這又增加了面館收入。我認為人家面館當年搞的憑地圖轉發七天送100瓶啤酒的活動就挺好，顧客得到了實惠，面館增加了客源，收入也能增加。

以上是我們洛陽市老城區一家飯店在2016年剛開業時帶圖片文字轉發朋友圈送100瓶啤酒卡的實例。

圖片及文字說明。圖片肯定是飯店環境、飯店里各種美食的圖片，文字是對圖片的說明，飯店地址的說明；

轉發朋友圈。這個最好理解，就是朋友圈的“廣告”，等于你用的很少的錢做了廣告。

免費送100瓶啤酒，只能在面館里喝。你到面館又不能只喝送你的100瓶啤酒，而不要“下酒菜”，所以說，啤酒是免費的，但是下酒菜要收費，只是店家少掙點錢，掙個人氣、掙個客源。

你可以參考一下，看看怎么樣做活動適合你的面館！

親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。【摘要】

我自己是東北的，我現在想開一個面館，那么我如果要開面館的話，該選在什么樣的位置？【提問】

親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。【回答】

你好，就要看你對自己面館的標注了【回答】

你是在本地開還是在外地開，是打算開大眾面館還是高檔一點的面館【回答】

給自己的標注不一樣，消費的人群就不一樣，當然面館的位置也不一樣【回答】

您好：

你選擇開一個面館的話首先要注重選址，那么這個面館的目標市場對應的地理環境如何附近的消費人群和面館的標注。還有消費者的飲食習慣都有非常大的關系。第二點呢，則是要考慮消費者的生活方式和飲食偏好習慣，如果把所經營的面館進行一個標注，那么這樣就會精準的選擇和針對人群。這樣對于我們未來在經營模式上也是有一個很大的幫助。

面館是個很好的切入點項目！要做好產品標注！建議從手搟面鹵客戶自選或者高端客戶入手！要么靠大排檔式平民化！要么中高端客戶標注！曾經坐飛機去寧波考查過一個岀名的面館！主營業務主要利潤靠海鮮和炒菜！生意到非常火爆！但是本人認為非常不專業專一！一個面館11個人平均一天賣8000一16000！去斷續吃了42次得到的結果！一個面館平均10元一碗有大碗小碗之分！8種鹵自己隨便加！每天兩袋面一個手搟面師傅每天一結帳！一個面館平均在25一98之間！論分配鹵肉和特色拌菜！希望從事這個行業的從中找到靈感！

這個生意是很好的選擇

面館，很好的生意。別看每個人收的錢不多，但是都是現錢，不賒賬，還要利潤高。一般利潤達到50%。

開面館，首先要選擇比較好的地方，人員集中的地方就很好。

然后標注是專門做早點的面館，還是全天都做。南方開面館和北方開面館不同。南方的面館主要是早點和宵夜。北方的面館全天都有消費群體。

開面館可以把地方特色揉進去，形式可以多樣，既有各種面食，還可以準備一些配菜，方便有的顧客喝酒要用，也增加了自己的銷售額，利潤會大幅提升。

因此，開面館是比較好的選擇。

要看是在哪里，是北方的拉面館，繪面館，南方的話就是潮汕面館，要看你的標注在哪里。